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2015.08.24 13:08

지금이 제철 여름철 보약 열매! 무화과


연일 최고기온을 갱신하는 올해 여름을 무사히 넘기고 싶다면 영양만점, 달콤한 무화과가
정답이라는데 무화과의 모든 것을 샅샅이 파헤치러 경북 고령으로 떠나보자.


지금이 제철 여름철 보약 열매! 무화과




연일 최고기온을 갱신하는 올해 여름을 무사히 넘기고 싶다면 영양만점,
달콤한 무화과가 정답이다.



무화과는 무화과 나무의 열매로 녹색, 갈색, 검은색 등 색이 다양하며, 단맛이 강하여
생으로 먹고 말리거나, 가공하여 요리 재료로 사용한다.



이뿐만 아니라 무화과는 칼슘, 철분, 마그네슘 같은 각종 미네랄이 풍부한 것은 물론
비타민 A, E, K도 풍부해 마치 ‘보약’과도 같다.



무화과에서 나오는 피신은 몸에 닿으면 가려운데 먹으면 몸에 좋다는데 단백질 분해
효소로소 소화 촉진에 도움을 주며, 펙틴 성분이 풍부해 변비를 예방해준다.



보약 같은 무화과로 다양한 요리도 만들 수 있는데 먼저 무화과를 고기와 함께 먹게 되면
단백질 분해효소가 있어서 고기를 부드럽게 만들어 소화에 도움을 준다.



무화과를 먹기 좋은 크기로 썰어 불고기에 넣어주면 맛좋은 무화과 불고기가 완성된다.



달군 프라이팬에 먹기 좋게 썬 무화과를 올려 구워주면 무화과 구이가 완성된다.



여름철에 빠질 수 없는 별미 무화과 화채도 만들 수 있는데 먼저 붉은 수박과
달달한 무화과를 넣고 사이다와 얼음을 넣어주면 화채가 완성된다.



이뿐만 아니라 무화과 잼부터 무화과 샐러드, 무화과 젤리, 무화과 절임등
다양하게 즐겨 먹을 수 있다.

더운 여름 제철 맞은 무화과 먹고 건강 챙겨보자!

작성자iMBC 최희연 | 화면캡처MBC