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2013.10.07 16:10

가을 향 머금은 바다의 전령사 전어


야들야들한 뼈까지 통째로 먹을 수 있는 전어는 버릴 것이 하나 없는 영양만점 건강식품이라는데
시원한 가을을 알리는 바다의 전령사인 전어를 만나보자.


가을 향 머금은 바다의 전령사 전어




경상남도 사천의 명소 사천대교와 선상펜션이 유명한 대포마을에는 선상 낚시가 한창이다.



새벽에 만날 수 있는 사천 대포항의 보물인 전어는 잡은 즉시 신선도 유지를 위해서 바닷물이
담긴 통에 바로 저장을 한다.



사천 대포항 전어가 유명한 이유는 진주 남강 댐 방류로 인해서 사천바다로 물이 내려오는데 그때
내려온 황토가 땅에 가라앉으면 황토로 된 펄 밑에 전어가 자라 황토 전어라서 맛이 있기 때문이다.



가을 전어는 뼈까지 먹기 때문에 버릴 것 하나 없는데 불포화지방산이 많아 혈액을 맑게
해주며 골다공증과 성인병을 예방해주며 다이어트에 탁월하다.



항으로 돌아가면 잡은 전어를 신속하게 옮겨 마을 인근 가게로 바로 판매가 된다.



전어가 들어간 요리로는 살이 도톰하게 오른 전어를 칼로 도톰하게 썰어서 쫄깃쫄깃하고 고소한
맛이 일품인 전어회와 전어 회무침, 전어밤 젓, 전어구이가 있다.

제철 맞은 가을 전어를 맛보러 대포항으로 가보자.


작성자iMBC TV속정보 | 화면캡처MBC