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2014.09.01 13:09

가을의 진미 전어와 왕새우 맞보러 통영으로 떠나자!


가을 문턱에서 만난 아름다운 남쪽 바다, 경남 통영에 철 맞아 통통한 왕새우와 전어가
가을 맞을 준비를 하고 있는데 왕새우와 전어 맛보러 통영으로 떠나보자.


가을의 진미 전어와 왕새우 맞보러 통영으로 떠나자!




가을 문턱에서 만난 아름다운 남쪽 바다 경남 통영에는 철을 맞아
통통한 왕새우가 가을 맞을 준비를 하고 있다.



통영 왕새우의 사료는 홍합과 바지락, 생선을 통째로 넣어 갈아 만든
영양만점 건강식으로 주고 있다.



친환경 무인 청정 양식장에서 새우를 키운 다음 지하 200m에서 끌어올린
해수를 채운 수족관에서 순치시켜주면 탱탱하고 육즙이 쫄깃한 맛이 살아난다.



새우로 다양한 요리를 할 수 있는데 먼저 새우와 해물이 가득한 새우 해물파전부터
바삭한 맛이 일품인 왕새우 튀김을 만들 수 있다.



뿐만 아니라 새콤달콤 새우탕수육에 아이들이 좋아하는 새우볶음밥, 새우돈가스,
새우 죽까지 다른 곳에서 먹어보지 못한 새우요리를 맛볼 수 있다.



올해는 예년보단 일찍 찾아 온 전어도 가을 맞을 준비가 한창이고, 어획량도 많아
예년보다 저렴한 가격에 전어를 즐길 수 있다.



지금은 전어의 산란기 시기 직전이라 지방도 많고 영양도 풍부해 전어의
맛이 고소하다는데 전어를 즐기는 방법 또한 제각각 이지만 느끼는 맛은 같다.



통영 전어는 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며 다양한 요리로 맛볼 수 있는 곳이 있다는데
먼저 씹을수록 고소한 전어회부터 전어무침이 있다.



뿐만 아니라 전어구이와 된장을 넣어 칼칼하게 끓여낸 된장 조림까지 있는데
이곳은 매일 아침 들어오는 전어를 사용해 신선함과 맛, 멋을 살렸다.



전어는 뼈째 먹으면 칼슘을 다량 섭취할 수 있으며 불포화지방산이
혈액을 맑게 해서 성인병도 예방한다.

철 맞아 통통한 왕새우와 전어가 기다리는 경남 통영으로 떠나보자.

방송정보


통영왕새우양식장 (왕새우 요리, 왕새우 구매 가능)
☎ 055-648-9623
주소 : 경남 통영시 용남면 화삼리 907-4


새벽닭이울때까지 (전어 요리)
☎ 055-642-5559
주소 : 경남 통영시 항남동 151-82





작성자iMBC TV속정보 | 화면캡처MBC