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지난 '볼빨간 신선놀음'에서는 ‘육우의 大발견' 제2탄! 편으로 다양한 육우를 활용한 도전자들의 신메뉴가 공개되었다. 이 중 까다로운 시경 신선의 입맛도 단번에 사로잡은 '순대 스테이크' 메뉴를 소개한다.
혹 기존 순대를 잘 못 먹던 사람도 도전해 볼 만한 다양한 영양식 재료들로 구성된 순대 속과 치즈를 뿌려 불쇼와 함께 아주 자연스럽게 녹아든 '스테이크 순대'는 맛과 비주얼 모두를 사로잡는 새로운 맛으로 모든 신선의 금도끼를 망설임 없이 거머쥐는 영광을 안았다.
특히 육우로 꽉 찬 이 순대를 입맛에 맞게 생고추냉이, 흑임자, 칠리, 소금 소스에 찍어서 맛보게 되면 더욱 다양한 맛을 느낄 수 있다고 한다.

★ 순대 스테이크

☆ 순대 스테이크 속 재료: 다진 육우, 찹쌀, 두부, 달걀, 생땅콩, 부추, 흑미, 당면, 브로콜리, 서리태, 그 외 갖은 양념

☆ 스테이크 순대 만드는 과정
▶ 기존 돼지고기 대신 다진 육우를 듬뿍 담는다
▶ 위의 속 재료 모두를 넣어 잘 섞어 준다.

▶ 돼지 소창 속에 잘 섞은 재료를 꽉꽉 눌러 담는다.
▶ 뜨거운 물에 잘 삶는다. 둥글게 잘 말아서 넣어야 터지지 않는다.
▶ 기름에 잘 구워 준다.


▶ 냉고추냉이, 흑임자, 칠리, 소금 등 다양한 소스를 준비해서 찍어 먹는다.


단백질과 건강한 재료들이 골고루 섞인 '순대 스테이크'는 순대와 소시지의 장점이 잘 접목되어 쫄깃, 고소, 담백 삼박자를 잘 갖춘 영양 듬뿍 온 가족 간식으로도 최적이다.

신개념 블라인드 요리 토크쇼 ‘볼빨간 신선놀음’은 매주 금요일 밤 8시 45분에 MBC에서 방송된다.





iMBC연예 TV속 정보 | 화면캡처 MBC